07 mars 2006
La révolte des nez-de-bœufs, par Krapo
[ Note de Ninon : je suis paresseuse, je nourris les gens tout de même mais mon APN fait des blagues, je laisse la parole à un vertueux jeune poète sauvagement indigné 
]
Je lis la recette, mitonne mon petit plat quand soudain, le drame : « ajouter l’ail en chemise » !
J’ai de l’ail, mais pas de chemise !?
L’air bovin je tourne et retourne les gousses, les épluches et hop, n’en parlons plus.
- « Tu as déglacé la poêle ? »
- « Bien sûr que je l’ai dégueulassée, on ne fait pas de la bouffe sans faire la vaisselle ! Quelle question ! »
- « … »
En bref, cuisiner c’est bien, savoir lire une recette c’est mieux ! Et personne ne se fend d’un guide pratique à l’attention des novices, une petite règle d’or des concepts et jargons qui font d’un amateur un averti.
Comment comprendre alors que le rôti s’étouffe dans le four et pas dans sa barde chez le boucher ?
Cela donc pour dire qu’une recette ne suffit pas à faire un plat, encore faut-il savoir ce qui se cache derrière. Mais ça n’est pas tout. L’ail en chemise par exemple, quand on a trouvé cette dernière, on peut, l’air grave, poser ce trésor dans le plat, fidèle à la recommandation du Chef, mais pourquoi donc ?
Pourquoi ne pas tout bonnement nous expliquer ces petits secrets, au lieu de nous faire appliquer bêtement une méthode ancestrale pour les nuls ?
Heureusement que maman ne nous a pas caché toutes ses astuces !
Commentaires
Bravo ! Excellent.
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