27 septembre 2006
La mousse aux deux saumons, par Maldoror
Niveau : facile
Coût : économique (environ 1 € / personne)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25/30 minutes (faut surveiller, quand c’est noir c’est trop tard)
Ingrédients pour 5 personnes
- 1 femme
- 300 gr de filet de saumon (frais ou surgelé)
- 3 tranches de saumon fumé (attention, pas trop salé si possible)
- 3 œufs entiers + 1 jaune
- 10 cl de crème liquide
- 1 noix de beurre
- 2 cuillères à café de concentré de tomate
- Sel, poivre, ciboulette (ou une autre herbe que vous aimez, évitez quand même la White Widow, ce serait dommage)
Recette
Prenez une femme (se reporter à la recette appropriée pour connaître les ingrédients, temps de préparation, etc.. Attention au coût.)
Lorsque vous avez terminé, la faim vous taraude. C’est normal.
Procédez alors comme suit :
- Préparez vos ingrédients sur une table, un plateau à fromage, ou ce que vous voulez. Laissez libre cours à votre imagination, c’est une recette assez simple qui vous permettra de faire preuve de fantaisie. Vous pouvez même la réaliser dans votre salle de bains.
- A l’aide d’un outil tranchant, un couteau par exemple, couper les filets de saumon en petits morceaux, et les déposer dans le mixer, comme suit :
- Rajouter le saumon fumé en tranches :
- Ajouter les 3 œufs entiers, le jaune d’œuf, et la ciboulette :
- Ca a une drôle de gueule, comme ça, hein ? Attendez, c’est pas fini. Mixez pendant environ 2 minutes. (il faut tourner le petit bouton, ou appuyer dessus, selon la marque de votre mixer. Consultez la notice, ou votre vendeur. Attention, il est en RTT vendredi). Pendant que vous mixez, ça fait ça (notez la position des doigts sur le mixer. C’est terriblement érotique, non ?) :
- Quand c’est mixé, ça ne ressemble à rien de connu. Soyez optimiste, et rajoutez la crème fraîche par-dessus tout ça. Ca doit avoir à peu près cette allure-là :
- Franchement, vous mangeriez ça, vous ? Bon, mais il manque encore le concentré de tomate. Le rouge est du plus bel effet, il tranche avec le blanc de la crème, dont vous conviendrez avec moi qu’il évoque tout de même un poulet écorché. Ou c’est mon imagination ? Quoi qu’il en soit, mettez le concentré dans une cuillère à café non tordue (et pas chauffée non plus, oh, c’est un blog cuisine ici), comme illustré ci-après :
- (les photos ne sont pas mal hein ? C’est moi qui les ai prises, avec mon APN, mais l’écran déconne, il faut que je le rapporte en garantie. Ca fait quand même la troisième fois… Je voulais le rapporter vendredi, mais la vendeuse est en RTT. A la réflexion, je me demande si elle ne couche pas avec le vendeur électroménager). Ensuite, il faut mixer à nouveau tout ce bazar (j’ai déjà expliqué, plus haut, pour le mixer). Ca donne ça :
- Maintenant, prenez la noisette de beurre, et beurrez les moules. Ben oui, j’y peux rien, c’est la recette. On me prête toujours des intentions que je n’ai pas. D’ailleurs, si je les avais, ça servirait à quoi qu’on me les prête ? Bon, je digresse. Je vous préviens, c’est un peu dégueulasse, les images qui suivent peuvent heurter la sensibilité de nos plus jeunes lecteurs.
- (ça fait vraiment bien le torchon derrière, j’aurais dû le virer quand j’ai pris la photo). Quand les moules sont beurrés, ils ont cet aspect peu ragoûtant :
- Après les avoir beurrés, il faut les remplir avec la mixture. Vous effectuez cette opération à l’aide d’une cuillère à soupe. C’est un ordre. Ca donne ça :
- (au début j’avais prévu de mettre aussi une photo de l’opération de remplissage des moules, mais franchement, s’il faut que j’aille jusque là dans le détail, allez plutôt, vous, au restaurant). Disposez les moules sur votre plaque de cuisson, dans laquelle vous mettez de l’eau. Ca cuit au bain-marie, ces choses-là. Bon, allez, je vous mets la photo :
- Je sais bien que la vitre de mon four est dégueulasse, merci de ne pas insister là-dessus. Déjà que je fais ça pour vous, moi je m’en fous, je la connais la recette. Alors si c’est pour être désagréables… Bon, à mi-cuisson, ça donne ça :
- (Franchement, il est quand même bien crado le four 
). Ça a de l’allure, non ? Et c’est tout con, vous avez vu. En fin de cuisson, ça ressemble à ça :
- C’est doré, ça donne envie, moi rien que d’écrire la recette, là, j’ai faim. Ensuite, démoulez (démerdez-vous, nous on a fait ça avec les doigts), et présentez sur assiette, c’est quand même plus joli :
- Nous avons dégusté tiède (vous pouvez également servir froid, à votre convenance. Même chaud, ce sera juste un peu pas bon), avec une mayonnaise maison (hum… c’était prévu comme ça, en réalité ma femme l’a ratée deux fois de suite, quand même, ça ne lui était pas arrivé depuis 6 ou 7 ans de rater une mayonnaise. Je ne sais pas ce qu’elle à, en ce moment. J’espère qu’il ne va rien arriver à la voiture). Et du citron
