13 octobre 2006
Réglements de compte à OK Tartiflette, par Ninon et Dadou, et quelques mauvaises langues adjacentes
(Dadou n'avait pas trouvé tellement de champigons, lors de son week-end en Lozère au fond des bois)
Il était un peu triste :
Disons qu'on a dû se consoler dans une tartiflette au feu de bois.
C'est pas facile du tout, de faire une tartiflette au feu de bois.
je te montre quand même le résultat ? 
Ninon s'intéresse, d'autant que :
Oui, tu me montres, évidemment.
Après je te montre ma tartiflette au munster fermier de ce soir
Et ensuite des ethnologues éminents se pencheront sur nos magnifiques manoeuvres de séduction 
Tout de suite, c'est le drame
Alors, pour la raclette, compter environ 8000 à 9000kcal par assiette : 
On a tous senti une gêne au niveau du bras gauche, après une assiette.
Y'en a un qui a pris 3 assiettes, il a basculé dans la folie, il est parti courir en plein milieu de la nuit « pour voir s'il était encore vivant ».
Et sinon j'ai pensé à toi sur le retour : 
Ninon est tellement touchée qu'on se rappelle qu'elle aime la fourrure :
Impressive 
La mienne est follement parisienne, à côté.
J'aime tellement comme tu penses à moi 
Dadou n'hésite pas, il balance les ingrédients, franco :
pour 6 :
6 kilo de patates.
600 ml de crème fraîche 30%
trois p'tites boites en plastiques de lardons, la.
6 oignons.
5 gousses d'ail
2 reblochons
A la fin de la cuisson, la tartiflette parle. J'te jure.
Il ajoute :
Et un cubi de 5l de rouge, cela va sans dire.
Ninon pinaille as usual :
Elle siffle, tu veux dire ?
La mienne, d'Alsace 
Dadou boude :
Ah ben oui, c'est pas pareil, c'est de suite plus appétissant 
J'aurais eu moins mal au coeur, pour sûr, en plus.
(Caleb, qui passait par là, s'écrie : Bien fait !)
Et, là, Stipey commence à faire son intéressant :
Moi je préfère ta tartiflette. Avec le mec derrière qui a un beau pull de laine avec des cotes, ça fait typique. Rustique.
L'autre, avec ses concombres et son service Ikea, ça fait lol.
Ninon s'agace :
Et, un ton en dessous avec le Longwy à pois de ma grand-mère, pédé 
Il persiste, l'effronté :
Et le concombre épluché façon zèbre, c'est quoi ses vertus? Ça fait roter une fois sur deux seulement?
Parisienne!
(Caleb est toujours là : Ca fait LOL ?)
Ah, les goûts et les couleurs, hein, Ninon :
En effet 
Se faire donner des leçons d'esthétique par un type qui achète exprès un service à salade Mobil, ça ne manque pas de sel 
Dadou se préoccupe soudain de diététique alors qu'il est probablement trop tard :
Si chez toi y'a 8000 calories, il faudra que je refasse une estimation de la mienne.
On provoque l'infarctus sur un coeur sain à partir de combien de calories ingérées en 10 minutes ?
Ninon se prend pour le professeur Fricker :
Mais non 
C'est les pois de l'assiette, du set de table, ça donne un petit air pimpant, on oublie les 8000 calories, tu penses. Enfin moi j'ai mis du cottage cheese, surtout, dessous 
Et de la sauge dans l'eau des patates, parce que la sauge regorge de vertus trop souvent ignorées
Dadou met les choses au point :
Moi j'ai pas lolé devant sa tartiflette, ça m'a donné faim.
Et aussi quelques regrets de pas l'avoir torpillé au petit déjeuner ce matin. Enfin les rillettes passaient bien aussi.
Ninon est courageuse :
J'ai pensé à ça, ce matin, en mangeant du Puck. Que tu te faisais des tartines de cochon. Je me suis réjouie pour toi parce que j'ai bon coeur mais, tout de même...
Stipey n'en a pas terminé avec le bon goût :
C’est une question d'uniformité. D'harmonie.
Tu parles d'une tartiflette. Et tu accompagnes ça de cucurbitacées préparées de façon farfelue. Et sans sauce en plus (ça brille pas, me dis pas que t'as mis de la sauce).
Je sais pas moi, mais t'auras du présenter ça sur une planche en bois. Et en arrière-plan tu montrais un seau de mayonnaise ou, si tu voulais vraiment des légumes, tu proposais une lessiveuse de frites.
Mais des concombres épluchés façon « à la con »... 
Ninon perd patience :
Mais enfin ça brille, t'as du caca de taupe dans les yeux ou bien ? 
(Un petit tour de Caleb : Putain ce qu'il faut pas lire en plein RAMADAN)
Dadou donne des leçons au professeur Apfeldorfer :
Non mais j'ai un peu équilibré tout ça, j'ai mit des oeufs au plat et du chorizo dans mon petit déjeuner.
Et aussi une feuille de salade, une tranche de serrano cuite à la braise et deux Kro.
C'était vraiment bien, la Lozère, ça me manque déjà 
Ninon ferait bien d'aller boire un peu de café :
J'ai un self control énorme. Je n'arrive pas à te haïr.
Dadou feint remarquablement la contrition :
je me déteste suffisamment moi-même d'avoir infligé tout ça à mon corps, je te suis incroyablement reconnaissant de ne pas me charger de plus de remords 
Stipey est dévoré par la jalousie :
Dadou, il doit puer de la gueule, quelque chose de fendard!
J’espère qu'il a un Auchan vers chez lui...
Ninon en fait (un peu) trop, sans doute :
Dadou, on a forcément envie de lui rouler des pelles, peu importe ce qu'il a mangé avant. Et toc.
Dadou rappelle qu'il était à mille lieues de toute civilisation :
T’inquiètes, récurage total de tous les orifices à peine rentré chez moi.
L’eau chaude, c'est merveilleux.
Et il n'en croit pas ses yeux :
Olalah Ninon qu'est ce que tu me dis là ? 
laule stipey, laule.
Et toc.
[…]
Un peu plus tard, Maldo a encore faim, sans doute :
Mais vous allez arrêter de me faire chier la bite ?
Ninon, toujours prévenante :
Il me reste de la tartiflette
**** ** La recette de Dadou ** ***
Alors, pour résumer les quantités :
Pour 6 personnes voulant mourir, en même temps :
- 6kg de patates coupées en rondelles de 1cm d'épaisseur.
- Puis 6 oignons d'un beau gabarit, découpés en dés irréguliers (parce qu'on n’est pas des machines), cuits au feu de bois avec sel et poivre en fin de cuisson. 
- Puis rajouter trois p'tites boites de lardons, je sais pas combien y'en a dans un boite, à vu d'oeil je dirais 250-300gr. Ne pas resaler, ça va, les artères nous diront peut-être merci.
- Une fois que les lardons sont bien, rajouter deux pots de crème fraîche à 30% (non, les artères ne diront jamais merci, finalement), et remuer doucement jusqu'à obtention d'un mixture pas du tout homogène, mais appétissante, si on aime le gras.
Et là, ça devient sympa :
Prendre une grosse gamelle, y déposer un petit fond de gruyère râpé (parce que le fromage grillé c'est meilleur que les patates cramées), y déposer les patates sur environ 15cm. On rajoute la mixture à base de gras/oignons/lardons par dessus, mais pas tout.
Puis on met un reblochon, coupé en deux tranches en son milieu. Ne pas oublier le gruyère râpé, ça bouche les trous dans une tartiflette, en fondant. Puis remettre toutes les patates qu'il reste, toute la mixture aussi, et un second reblochon sur le dessus. Evidemment, on fait une belle croûte de gruyère râpé sur le dessus, environ 400gr. 
Et puis 20 minutes au feu de bois, thermostat qui fait chaud aux jambes.
Ne pas se laisser intimider, quand la tartiflette siffle, c'est qu'elle commence à peine à cuire. Ne surtout pas l'écouter, de toute façon ce n'est qu'une tartiflette, y'a même pas à prêter attention à ce qu'elle dit.
Quand le dessus est tiède tendance chaud, c'est prêt 
Servir copieusement avec un gros rouge qui tache.
Et bonne nuit.
**** ** La recette de Ninon ** ****
Pour 4 personnes :
- 1 kilo de patates fermes (voir la recette de la salade Dadou)
- 1 pot de cottage cheese
- 200 g de lardons
- 6 oignons neufs avec une queue
- 1 munster fermier
- 2 cuillers à soupe de crème fraîche
- poivre du moulin
Faites donc cuire les patates à la pelure, quand elles sont cuites, égouttez-les, allez boire une bière au salon en attendant que ça refroidisse sinon ça fait du chagrin aux doigts quand on les épluche.
Remerciez le ciel de vivre dans un appartement moderne et allumez le four. Thermostat 8.
Dans une poêle, faites suer les lardons, ajouter les oignons émincés, touillez, ne salez pas.
Videz un peu le gras des lardons, par une sorte de souci moral qui ne durera pas, puisque vous allez ajouter du cotage cheese et de la crème :
Enfilez des gants de latex (ou convoquez un assistant qui ira dormir ailleurs) et coupez le munster en morceaux.
Dans des ramequins beurrés (oui, nous sommes dans une cuisine parisienne, tout le monde se tue à vous le dire), posez des bouts de fromage, des patates, un peu du mélange lardons oignons, encore des patates, et colmatez avec du fromage.
Avant colmatage, parfois, c'est rigolo :
Enfournez tout ça pour une petite demi-heure, ça cuit à l'odeur, ce truc. Ou à l'oreille. A Paris, comme en Lozère, ça chante quand c'est cuit 
Servez sans attendre sur des assiettes de votre goût, n'écoutez pas les types qui s'offrent des tasses Mobil, et accompagnez d'une vraie salade, sauf si vous avez oublié d'en acheter, ça arrive.
10 juillet 2006
Strates au caster footycat kill, kill, par une ligue pas dissoute
[Note de Ninon : on me dit que ça aurait tout aussi bien pu s'appeler "Les coupes rienafoot' ", ou "Footaise delight", ou "Ton foot sur la commode", ou "coupes mi ne futtu" : je me suis bornée à choisir mon titre préféré] Je laisse donc aux auteurs l'entière responsabilité de leurs propos, d'ailleurs cette recette m'est parvenue dimanche à 17h38, c'est dire 
]
En ces temps de ferveur baballesque, il convient de se trouver une activité alternative pour échapper aux heures sombres où les patriotes cathodiques se sentent autorisés à beugler en regardant bosser quelques pousseurs de gonfle. La musculation intensive ou les révisions appliquées du kamasutra ne peuvent hélas pas toujours servir de refuge, pour cause d'absence d'équipements ou de l'envie nécessaires à la première ou de présence d'humains devant qui on ne tient pas à forniquer pour la seconde. La beuverie, alors? Non, ça tournerait au procédé. L'ingestion massive de fraisier, de crêpes ou de petites pâtisseries bien onctueuses ? A oublier itou, à cause d'une aversion marquée pour la crème et ses avatars. Sans même parler du fait que le sucré, comment dire.
Reste la cuisine.
Or, voyez comme les choses peuvent se hasarder à bien faire, la recette des mangues ganglionneuses dans leur gangue appelait une répartie. Parce que le résultat est foutralement appétissant, tout de même. Mais la répartie devait jouer dans le salé, bien sûr. Et sans crème ni beurre, slave à deux soies.
Un rapide inventaire des réserves, et nous voilà partis.
Tout d'abord, on mixe des filets de rouget, du basilic frais et de la tapenade -ne salez pas, la tapenade s'en charge. On jette ensuite sauvagement quelques poivrons sur la flamme nue du grand feu de la cuisinière. Pendant ce temps, le four chauffé à bloc accueille les moitiés d'aubergines piquées chacune d'une gousse d'ail. Le piment rouge -sec ou pas, on fait comme on veut, mais débité en tronçons, c'est préférable- infuse dans une petite casserole, tandis qu'une autre petite casserole héberge de l'eau, de la menthe et de la nepita. Qu'est-ce que la nepita, me demanderez-vous? Une herbe aromatique, introuvable ailleurs qu'en Corse. C'est très bon. (Note aux éventuels baveurs sur rouleaux qui visiteraient exceptionnellement ce blog par ailleurs bien fréquenté : oui, c'est totalement révélateur d'un esprit pervers et pour tout dire insulaire que d'inclure à la recette un truc pareil, à la fois identitaire et inconnu à l'inventaire du Franprix de l'avenue Jules-Ferry à Vitry-le-François. Si vous saviez comme c'est bon.) Vous pouvez la remplacer par de la menthe poivrée, si vous y tenez. Les feuilles de gélatine trempent, acquérant ainsi la consistance du cerveau de supporter, celui qui équipe les gens que vous entendez piailler et appeler leur maman parce qu'un Portugais même pas maçon vient de s'approcher des bois gardés par un Français même pas fonctionnaire et moins con que les autres, puisqu'il se sert de ses mains, lui.
L'étape suivante consiste à prélever les trois quarts du magma -je parle de la gélatine, l'extraction de cerveau de supporter peut se révéler extrêmement bruyante et salissante, et demande un outillage adapté, outre qu'elle exige une promiscuité toujours déplaisante avec ledit supporter- et l'incorporer au résultat de l'infusion filtrée de menthe et de nepita.
Juste à côté, on assaisonne généreusement un autre bol d'eau gélatineuse avec du curry.
Les deux mélanges sont ensuite versés au fond des coupes, verres, ramequins, mazagrans ou autres crânes de singe en cristal que vous avez décidé d'utiliser pour montrer aux convives la très zoulie superposition des strates comestibles. Je vous fais confiance pour ne pas en mettre trop, ni à côté. On oublie ensuite lesdits récipients au frigo, pendant qu'on s'occupe du reste.
Le reste.
Ça commence par un coup de cuillère dans les aubergines, une fois celles-ci bien molles. On ramasse la chair, qu'on jette gracieusement dans le bol du mixer préalablement lavé avec les gousses d'ail. Pendant que les lames lacèrent l'ensemble d'une manière qui ferait frémir le premier végétalien venu, on ajoute aux souffrances légumineuses en salant et poivrant, puis en arrosant modérément d'huile de sésame. On réserve dans un bol.
Le cas des poivrons se règle de la même manière: pelés, épépinés, découpés en lanières, ils sont à leur tour déchiquetés par le mixer, dont le bol et les lames auront été au préalable lavés de toute trace aubergineuse. Salée et poivrée, la pulpe résultante est elle aussi mise en réserve.
On extrait du frigo. Non, pas les coupes. Leur tour viendra ensuite. On extrait donc du frigo deux yaourts de lait de brebis. (Note aux mauvais coucheurs éventuels qui s'égareraient à lire cette recette: on peut trouver du yaourt de brebis au Franprix de la rue Jean-Jaurès de Gif-sur-Yvette, et sans doute dans pas mal d'autres).
Le restant de gélatine se mélange avec l'infusion de piment, filtrée elle aussi. Il serait bienvenu à ce stade de monter un ou deux blancs en neige, histoire de les incorporer très lentement au yaourt, puis d'adjoindre délicatement à l'ensemble le mélange gélatineux, ainsi que de la coriandre fraîche ciselée.
Le mélange rouget-tapenade, lui, reçoit langoureusement blanc d'ouf en neige et mini-sabayon mayonnaiseux salé monté avec deux jaunes d'ouf et de l'huile d'olive.
Une fois assuré qu'au fond des coupes ou autres coquetiers king size de chez Lalique se trouve bien une gelée solide, on peut procéder à l'étape finale.
Sur la gelée au curry, on verse la pulpe de poivron. Sur celle à la menthe et à la nepita, on dépose le blob d'aubergine. Les deux doivent avoir sinon l'aspect, du moins la fermeté toute relative du cerveau de supporter, celui-là même qui impose à vos voisins de pousser des râles orgastiques parce qu'un bout de cuirs s'est invité dans un filet même pas à provisions.
Pour couronner chaque récipient, on finit par le mélange rouget-tapenade sur le poivron, et par le yaourt au piment sur l'aubergine.
Une fois le tout recouvert individuellement d'un film étirable, on rebalance au frigo, et on se sert un verre, en écoutant les voisins mugir qu'ils sont en finale, alors même que leurs efforts se seront limités à appuyer sur le bouton de la zapette, à dégoupiller une canette et à commander une pizza. Les premiers klaxons commencent à retentir, il est alors temps de tenter de se remémorer les proportions.
Nous avons donc en gros pour 6 parts de chaque blob en strates:
6 filets de rouget
2 cuillères à soupe de tapenade
4 poivrons rouges
4 aubergines
2 yaourts de lait de brebis
de la gélatine lambda
un piment fort
gousses d'ail
huile de sésame
huile d'olive
2 oufs
Basilic, coriandre, menthe et nepita
Curry
Sel poivre
Au fait, ça se mange le lendemain, et il paraît même que c'est bon.
Pour les photos, pas de bol: l'APN actuel n'est pas à la hauteur.
11 juin 2006
Rêveries conjuguées, par Ninon et cet ami
Ninon dit :
tu le crois, toi, que Batman* fait du boeuf à la moutarde dans des feuilles de brick ?
Cet ami dit :
ah, ça doit être délicieux cette saloperie !
Ninon dit :
oui ! je vais le torturer pour lui extorquer la recette
Cet ami dit :
je dirais qu'il faut de la moutarde à l'ancienne
Ninon dit :
moi aussi je dirais ça
Cet ami dit :
un peu de crème, éventuellement une pointe de curry, des oignons
Ninon dit :
oui, je suis d'accord
Cet ami dit :
sel poivre, le boeuf en lamelles
Cet ami dit :
on fait revenir les oignons, puis ensuite le boeuf (pas longtemps pour qu'il reste tendre)
Ninon dit :
oui
Cet ami dit :
et enfin on déglace avec le mélange crème/moutarde ancienne/curry (optionnel)
Ninon dit :
oui
Cet ami dit :
et pour la brik… Bah je dirais qu'il faudrait la farcir du mélange obtenu et la faire frire dans le beurre (et non dans l'huile)
Ninon dit :
j'aime bien ton idée, mais moi je voyais plutôt
Ninon dit :
on tartine la viande de moutarde, un peu de crème et on emballe le tout dans les feuilles de brick
Ninon dit :
et on badigeonne de beurre, et on colle au four
Cet ami dit :
ah oui, pas mal aussi
Ninon dit :
comme un rôti
Ninon dit :
C'est TRES mystérieux
Cet ami dit :
en tous cas on est d'accord sur le beurre plutot que l'huile
Ninon dit :
évidemment !
Ninon dit :
bon, je te tiendrai au courant
Cet ami dit :
mais je pense que nos 2 recettes valent le coup
Ninon dit :
oui, ça mériterait un contest
Cet ami dit :
je rajouterais bien quelques champignons et du vin blanc histoire de faire le kakou
Ninon dit :
ah pas mal... et moi des graines de sésame
Cet ami dit :
en fait, ça va être la recette qui tue
Cet ami dit :
faut le faire avec de la tranche de boeuf à fondue
Ninon dit :
c'est ce que Batman disait
Cet ami dit :
en fait, ça doit tout tuer
Ninon dit :
Ouais
Cet ami dit :
Mais je virerais la brick et je mettrais une galette de sarrazin
Cet ami dit :
* Il s’agit d’un nom de code, bien sûr.
27 mars 2006
Les renversantes crèmes renversées, par un collectif de gonzesses assistées d'un candide à poil brun
C’est Lorelei qui a commencé : Je viens de me préparer une crème renversée 
Ninon rêvasse au lieu de bosser : Mais photo, quoi, un truc un peu réjouissant, s’il te plaît !
Lorelei est pleine de bonne volonté : Madame est encore au four
C’est long, ces conneries, et après va falloir attendre que ça refroidisse
Néanmoins, un paparazzi a surpris la bête en train de se préparer : 
Encore 10 mn, puis deux bonnes heures à refroidir. Faim.
Ninon devrait travailler, quand même : Miam. J’adore manger ça très froid, mais tiède, à peine pris, c’est trop bien aussi. Je m’en fais ce soir si je survis.
Enzan revit : Sois bénie Lorelei, je sais quoi faire comme dessert ce soir. Je n'ai que de l'extrait de vanille, ça peut dépanner ?
[Lorelei dit que oui mais qu’il n’y aura pas de grains, je note la recette sinon ça va vraiment être le bordel]
La recette de Lorelei via Françoise
Alors je suis la recette de la fabuleuse Françoise Bernard, dans son livre sur la Cuisine à l’électricité que j’ai hérité de ma maman, y’a pas plus simple.
- D’abord tu fais ton caramel: 100 g de sucre + 2 ou 3 cuiller à soupe d’eau dans ton moule ou dans une casserole, à feu doux le temps que le sucre fonde, puis plus fort. Ne pas mélanger, juste secouer un peu le moule/casserole, ça prend un moment, quand même, faut pas se décourager, à un moment, ça brunira. Quand le caramel atteint une couleur... euh, ben caramel, en fait, tu en chemises ton moule.
- Puis tu fais bouillir 1/2 litre de lait avec une gousse de vanille fendue en deux et 100 grammes de sucre.
-Tu bats 3 ou 4 oeufs (selon la taille, les moyens, vaut mieux en prévoir 4) en omelette et tu verses ton lait chaud dessus (t’as enlevé les gousses de vanille d’abord, hein) en ne cessant pas de fouetter.
- Puis tu verses l’appareil ainsi obtenu dans ton moule caramélisé, que tu cases lui même dans un plat plus grand que tu remplis d’eau bouillante, et hop, au four à 210/240°C pendant... euh, ben ça dépend du four en fait, c’est censé être 40 min, mais si ça bloblote encore trop au bout de 40 min, c’est qu’il faut allonger le temps de cuisson
- Après, tu laisses refroidir, tu démoules, tu claques au frigo pendant une heure au moins et tu manges froid, c’est meilleur.
Lorelei informe : Je vous tiens au courant sur l’évolution de la crème renversée.
Elle a l’air d’avoir eu un peu chaud, ce qui est assez vrai (con de four, 1 heure de cuisson), mais en vrai, c’est juste brun, pas noir comme sur la tof :
Bon, elle est pas encore tout à fait froide comme il faut mais j’ai pas pu résister, m’en suis coupé une tranche
Lorelei précise : Tiens au fait, Enzan, dans ta crème, tu peux réduire le sucre, cette recette est assez 70’s dans l’esprit, donc très sucrée, je pense que 75 grammes peuvent être suffisants...
Enzan dit : Trop tard. On verra ce que ça donne, mais j’aime bien quand elles sont plutôt sucrées.
Par contre je n’ai que de gros moules, donc le plat à bain-marie fut proportionnellement énorme et une fois rempli d’eau vla le quart de tonne à manipuler dans le four sans se roustir :/
Vivement ce soir qu’on en mange
Lorelei dit : T’étonne pas si ça prend pas mal de temps, hein, plus le moule est grand plus ça a du mal à saisir.
Tain, j’ai quasiment tout mangé déjà 
Lego, qui écoutait l’air de rien, pinaille un poil : Chemiser son moule de caramel, on le fait comment ?
A la spatule, ou juste en tournant le moule avec le caramel liquide le temps qu’il prenne sur les parois ?
[Ninon aurait pu répondre : « on passe chez le tailleur, on prend ses mesures, et on choisit un petit Oxford très frais » mais en fait elle était partie bosser pour de bon. Ou bien vous conseiller de lire cette note.]
Lorelei se gausse : Mais je te vois, petit galopin, tu aurais préféré que je te dise « à la spatule » pour ainsi avoir ensuite une spatule pleine de caramel à lécher.
Enzan s’inquiète un peu : Au fait, Lorelei, ça ressemble à quoi une crème cuite ? Le dessus a l’air pas mal mais ça m’a l’air encore pas mal flageolant dessous
FAIM !!!
Lorelei tente de la rassurer : Et là c’est le drame. Tu peux laisser un peu refroidir, voir si ça flageole encore trop une fois refroidi et la remettre au four (chaud, dans de l’eau bouillante) une quinzaine de minutes.
Mais sur ce coup là, je sais vraiment pas :/
Lego veut être vraiment mais vraiment sûr : Ah ouaich... quand c’est bien brun-caramélisé sur le dessus faut que ça fasse « *chbouïng!* » avant de la sortir du four, c’est ça?
Lorelei confirme : Voilà, en gros, shboïng au centre, quoi.
Enzan n’en perd pas une : Ok merci, je crois avoir saisi le truc.
Lorelei aime la précision : Il est probable qu’en penchant un peu, les bords puissent se décoller un quart de poil, c’est bon signe !
Lego résume pour le fond de la classe qui ne suit pas (Minus, on t’a vu) :
Ok, [je note] :
Au bout de 45/60 minutes on tapote le milieu de la surface avec une cuillère :
- si « -flotch- » on remet
- si « *boïng* » on sort
C’est bien ça ?
Lorelei est pointilleuse : Ca ne fera pas « -flotch- » mais plutôt « blob blob » sous la croûte.
Et perso, je suis une ouf dans ma tête, je teste avec le doigt.
Lego joue la prudence : A 250°, je préfère éviter.
Les expériences amusantes à base de brûlures culinaires, je laisse ça à ma mère
Lorelei a soudain une idée fantastique : Si Ninon nous engage pas pour la rubrique « comiques » de son blog, là, je sais plus.
Enzan surveille l’ennemi et ergote un peu : Bon donc il fallait bien 40mn pour que ça cuise. J’ai retesté, et ça fait déjà nettement plus « shwouïng » que « fblobeleb ». Refroidissage, démoulage, frigotage, mangeage.
Lorelei manque de s’indigner : Je pense que la différence entre « flobeleb » et « shboïng » est cruciale dans cette recette.
Ninon revient après la bataille : J’ajoute que ça cuit plus vite dans des ramequins, et que c’est très bon sans caramel quand on se marie surveille sa ligne de jeune homme. Je vais acheter des œufs et du lait.
Lorelei n’oublie jamais son métier : Grand dossier spécial « crème renversée » sur « J’irai cracher sur vos micro-ondes »
Idée de titre: « Des crèmes renversantes »
Enzan s’affole un peu : Ah, je tombe sur ton message après avoir démoulé...ça ne va pas être photogénique, vu qu’on n’a pas encore de plat suffisamment grand, il m’a fallu démouler dans une assiette. Il y a un bord qui rebique !
Sinon je peux toujours photographier des parts.
Elle est au frigo. Ça sent bon.
Ninon, au bout du rouleau, s’exclame : Bon, ça sera vanille pistache, chez moi, c’est dans le four, dans trois ramequins parce que nous sommes des morfales.
Enzan est si prévenante : Ninon, tu la veux où/quand/comment la photo de ma crème ?
Ninon ne raconte que des conneries, comme d’hab : Hé bien comment dire ?
Pas dans la figure/le plus tôt possible/avec plaisir ?
Hop la crème d’Enzan : 
Et ce commentaire : Vu la taille du moule VS celle de l’assiette, cette crème a vraiment failli être renversée.
Lorelei a raison, la recette pourrait survivre à l’omission de quelques décigrammes de sucre.
[interlude du métro ligne 5]
Voilà voilà, je suis rentrée chez moi, j'ai fait chauffer un demi-litre de lait pasteurisé entier avec du sucre vanillé et une bonne cuiller de pâte de pistache (dissidence)
Dans un grand bol, j'ai battu trois oeufs et un jaune, et comme je suis distraite j'ai balancé les blancs dans l'évier au lieu de les garder pour faire des meringues :
Enfin battu au fouet, voilà le travail :
J'ai incorporé le lait chaud mais pas bouillant, et j'ai versé dans trois grands ramequins que j'ai posés dans un moule à tarte plein d'eau :
J'ai laissé cuire une bonne demi-heure à thermostat 6, voilà le travail :
Et donc, c'est vert un peu mais c'est très bon :
La meilleure idée de ce lundi de printemps !
J'oubliais : ça prend environ trois minutes, le plus embarrassant, c'est de ne pas se flanquer le bain-marie sur les pieds.
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Edit de la nuit
Lego n'a peur de rien : J'ai raté mon caramel (forcément, du sucre roux, déterminer à quel moment il a roussi, ça devient plus complexe ), et c'est bien trop sucré pour moi, mais je recommencerai.
Un peu moins de sucre dans le lait, et un vrai caramel...
Bon, elle a un peu eu chaud sur le dessus; j'ai trop voulu le *boïng*et pas assez le -flobleleb-...
